दावत है पनीर पराठा संग बटर चिकन की!!!

1 ) एक बर्तन में चिकन के टुकड़े ले और उसे अच्छी तरह साफ़ कर ले। फिर कढाई को गैस पे चढ़ाए और वो जब गरम हो जाए तो चिकन के टुकड़े उसमे डाल दे और आंच को कम कर के लगातार चलायें। जब चिकन का रंग हल्का पीला हो जाए तो उसे कढाई से निकल कर एक अलग बर्तन में रख लें।

2) अब कढाई को दोबारा आंच पे चढ़ाए और जब वो गर्म हो जाए तो उसमे रिफाइंड तेल डाल दें।  फिर उसमे प्याज का पेस्ट कर के डाल दे। उसे थोड़ी देर चलाने  के बाद उसमे लहसुन और अदरख का पेस्ट, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, चिकेन मसाला  पाउडर डाल कर अच्छी तरह चलाए। फिर उसमे टमाटर का पेस्ट करके डाल दे और तब तक चलाए जब तक मसाला और टमाटर अच्छी तरह पक न जाए।

3 ) फिर उसमे बटर डाल कर चलाए। एक उबल आ जाने पर उसमे चिकेन के टुकड़े डाल दे। फिर नमक स्वादानुसार डाल दे और धनिया पत्ता और गरम मसल डाल कर धीमा आंच कर  के  ढँक दे। बीच-बीच में चलाए, जब चिकन अच्छी तरह पाक जाए तो उसे आंच से हटा कर गरमा गरम परोस दें।

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अलविदा।।